Un classique français... revisité !

Soupe à l'oignon à la bière

INGREDIÉNTS

1. 2 bières blondes de 355 ml
2. 3 tasses (375 ml) de bouillon de boeuf
3. 1 grand oignon coupé en demi-lanières
4. 1 c. à soupe (15 ml) huile de canola
5. 2 c. à soupe (30 ml) sauce à l'ail (mujdei de usturoi) (voir recette) ou 4 gousses d'ail hachées finement
6. 2 sachets de soupe à l'oignon Knorr ou de votre marque préférée
7. 1 tasse (250 ml) croûtons à l'ail ou 6 tranches de pain baguette grillées
8. 2 tasses (500 ml) de fromage gruyère ou mozarella râpé
9. poivre fraîchement moulu au goût

PRÉPARATION

1. Avec la grille au centre, préchauffer le gril (broil).
2. Dans une grande poêle profonde ou un grand chaudron épais de style Presto® découvert, griller les oignons à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Remuer constamment.
3. Ajouter la bière et porter à ébullition en remuant.
4. Ajouter le bouillon et la sauce à l'ail et porter à ébullition en remuant.
5. Ajouter le contenu des sachets de soupe et porter à ébullition en remuant.
6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Répartir la soupe dans 6 bols résistants à la chaleur.
8. Déposer une tranche de pain sur chaque soupe et couvrir de fromage râpé.
9. Gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu au goût.