Un classique allemand fort apprécié en Amérique du Nord.

Salade de patates

INGREDIÉNTS

1. 8 tasses (2 L - env. 4 lbs / 2 kg) de patates blanches ou jaunes, coupées en cubes
2. 4 c. à soupe (60 ml) d'échalottes coupées finement
3. 1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'oignon
4. 1 c. à soupe (15 ml) de persil séché
5. 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
6. 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
7. 1 c. à thé (5 ml) de graines de céleri
8. 1 1/2 tasse (375 ml) de mayonnaise légère de commerce ou faite maison (cliquez pour la recette)
9. 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

PRÉPARATION

1. Couper les patates en dés et les faire cuire à point (encore fermes).
2. Égouter pendant quelques minutes.
3. Refroidir pendant 3 heures au refrigérateur.
4. Bien mélanger tous les ingrédients et les ajouter aux patates refroidies.
5. Réfrigérer au moins 6 heures. Servir froid.