Un classique roumain facile, rapide, léger et santé.

Pâtes Alfredo à la viande fumée, fromage bleu danois et cremini

INGREDIÉNTS

1. 6 l d'eau froide pour la cuisson des pâtes
2. 1 lb (454 g) de pâtes de blé entier de votre choix
3. 2 c. à soupe (30 ml) de sel pour pâtes
4. 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
5. 1/2 lb ou 2 paquets de 125 g Schwartz™ ou votre choix de viande fumée hachée
6. 1 lb ou 2 paquets de 227 g de champignons Cremini coupés en petits dés
7. 3 oignons verts finement hachés
8. 4 gousses d'ail, pelées et hachées finement
9. 2 tasses (500 ml) de sauce tomate Alfredo Classico® ou n'importe quelle sauce ros&eacite;e
10. 1/4 lb (125 g) de fromage bleu danois râpé ou émietté
11. sel et poivre fraîchement moulu au goût

PRÉPARATION

1. Dans une grande casserole, ajouter 6 l d'eau et 2 cuillères à soupe de sel, et mélanger. Porter à ébullition. Pour les pâtes al-dente, ajouter les pâtes et faire bouillir à découvert pendant 6 minutes. Pour des pâtes plus tendres, faire bouillir pendant 2 minutes de plus. Réserver 250 ml d'eau bouillie. Égoutter les pâtes et réserver.
2. Dans une grande poêle profonde ou une grande marmite épaisse et non couverte de style Presto®, préchauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et la viande fumée et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 à 8 minutes. Incorporer l'ail et les oignons verts et cuire encore 2 minutes. Incorporer la sauce Alfredo et le fromage bleu. Si vous souhaitez diluer la sauce, ajoutez jusqu'à 1 tasse (250 ml) d'eau de cuisson réservée. Porter à ébullition; réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
3. Déposer la quantité désirée de pâtes cuites dans des assiettes. Verser la quantité désirée de sauce sur les pâtes. Eventuellement, garnir de parmesan. Servez et dégustez !