L'accompagnement classique passe-partout... !

Riz pilaf

INGREDIÉNTS

1. 2 tasses (500 ml) de riz à grains longs
2. 2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive ou de canola
3. 2 oignons moyens haché finement
4. 4 tasses (1 L) bouillon de poulet chaud
5. 1 c. à thé (5 ml) herbes de Provence
6. 2 feuilles de laurier
7. sel et poivre fraîchement moulu au goût

PRÉPARATION

1. Laver le riz à l'eau froide et bien égoutter. Réserver.
2. Préchauffer l'huile dans une poêle profonde ou un chaudron épais de style Presto® découvert
3. À feu moyen, attendrir l'oignon pendant 2-3 minutes en remuant fréquemment.
4. Ajouter le riz et cuire pendant 2-3 minutes en brassant continuellement pour éviter qu'il colle. Ne pas faire brunir.
5. Ajouter le bouillon de poulet, la feuille de laurier et les herbes de Provence. Brasser continuellement pendant 1-2 minutes.
6. Couvrir et cuire pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit au goût. Remuer fréquemment.
7. Enlever les feuilles de laurier et servir.