Un dessert classique rounmain... mais plus moelleux !

Gâteau éponge roumain moelleux (Pandişpan pufos)

INGREDIÉNTS

1. 7 oeufs
2. 7 c. à soupe d'eau
3. 7 c. à soupe d'huile
4. 1 1/2 tasse de farine
5. 1 1/2 tasse de sucre
6. 1 sachet de 8 g levure chimique
7. beurre ou margarine pour graisser les moules à pain
8. 1 c. à thé vanillé pure (en poudre ou extrait)

PRÉPARATION

1. Avec la grille au centre, préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Séparer les oeufs.
3. Battre bien les blancs d'oeufs en mousse.
4. Battre les jaunes d'oeufs également. Réserver.
5. Mettre le sucre avec de l'eau à feu doux jusqu'à ce que le sirop soit fait, puis verser chaud sur les blancs d'oeufs, en battant avec le mélangeur pendant environ 1 minute.
6. Sur cette pâte, dans l'ordre suivant, ajouter l'huile et battre, ajouter les jaunes et battre, ajouter la levure dissoute et la farine, en remuant jusqu'à consistance lisse.
7. Graisser 2 formes moules à de 20 cm x 10 cm (9" x 4") avec du beurre ou de la margarine et y verser la composition également.
8. Cuire pendant 40 à 45 minutes.
9. À la fin de la cuisson piquer un gâteau avec une cure-dent. S'il en ressort sec, les gâteaux sont prêts. Autrement, les laisser encore quelques minutes et répéter la derniè opération.