Un accompagnement roumain classique... autrement plus original !

Haricots verts frais à l'ail

INGREDIÉNTS

1. 2 lbs (900 g) haricots verts en tige frais
2. 1/4 tasse (56 g) beurre (les végans peuvent remplacer le beurre par de l'huile de canola ou d'olive)
3. 8 gousses d'ail pelées et hachées finement
4. quelques gouttes de jus de citron pur
5. sel et poivre fraîchement moulu au goût

PRÉPARATION

1. Équetter et laver les haricots à l'eau froide. Bien les égoutter pendant au moins 15 minutes.
2. Dans une grande poêle profonde, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
3. Ajouter les haricots, le sel, le poivre, l'ail et le jus de citron.
4. Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient mous.
5. De temps en temps, ajouter un peu d'eau froide pour cuire dans un peu de liquide.
6. Servir tel quel ou en accompagnement avec votre plat préféré.