Un choix santé... un peu plus sophistiqué !

Filets de poisson au four (Coup de Pouce)

INGREDIÉNTS

1. 1 tasse de mie de pain frais, émiettée
2. 2 c. à soupe de beurre fondu
3. 2 c. à thé d'origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
4. 1 c. à thé de zeste de citron râpé
5. 2 gousses d'ail pelées et hachées finement
6. 1 lb de filet de poisson frais ou surgelés, décongelés (morue, aiglefin ou flétan)
7. 1/4 c. à thé de sel
8. 1/4 c. à thé de poivre
9. 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
10. quartier de citron (facultatif)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
2. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain, le beurre, l'origan, le zeste de citron et l'ail.
3. Parsemer les filets de poisson du sel et du poivre. Étendre les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium graissé et les badigeonner de la moutarde de Dijon. À l'aide d'une c., parsemer uniformément le mélange de mie de pain sur le poisson.
4. Cuire au four de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir le poisson accompagné de quartier de citron, si désiré.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)

1. Calories : 179
2. Matières grasses : 21 g
3. Glucides : 6 g