Un classique anglais... mais avec de la bière !

Fish And Chips à la bière

INGREDIÉNTS

1. 1 oeuf
2. 230 g farine tout usage
3. 1 c. à thé poudre à pâte
4. 1 bouteille ou un canette de bière à votre choix
5. 4 filets d'aiglefin (ou morue, raie, sole) ou plus selon votre appétit
6. sel et poivre fraîchement moulu au goût
7. huile d'arachide ou de canola pour la friture

PRÉPARATION

1. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Dans un autre plat, battre légèrement l'oeuf. Incorporer doucement l'oeuf et la bière aux ingrédients secs en fouettant constamment. Saler et poivrer.
2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce tartare dans un bol puis réserver.
3. Chauffer l'huile.
4. Tremper le poisson dans la pâte et frire pendant 2 ou 3 minutes. Ègoutter sur du papier absorbant (ex. Scott Towel).