Simple, nourrissant, reconfortant...

Soupe poulet et nouilles et légumes déshydratés

INGREDIÉNTS

1. 8 tasses (2 L) eau froide
2. 1 tasse (250 ml) légumes déshydratés de commerce
3. 1/2 tasse (125 ml) filini (voir Notes ci-dessous)
4. 1 petite poitrine de poulet coupés en dés très petits
5. 1 oignon moyen haché finement
6. 2 c. à soupe (30 ml) huile de canola
7. 2 c. à soupe (30 ml) bouillon de poulet désydraté (de type Knorr® ou Loney's®)
8. 1 c. à thé (5 ml) herbes de Provences
9. poivre fraîchement moulu au goût

PRÉPARATION

1. Dans un grand chaudron, porter l'eau à ébullition.
2. Ajouter les légumes, et les herbes de Provence. Mijoter à feux moyen pendant 30 mintes, ou jusqu'à ce que les légumes soient molles au goût.
3. Pendant ce temps, préchauffer l'huile dans une poêle et blanchir les oignons en remuant pendant 5 minutes/li>
4. Ajouter les morceaux de poulet et griller légèrement en remuant pendant 5 minutes.
5. Ajouter ce mélange à la soupe et bien mélanger. Mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
6. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter les filini et bien mélanger. Mijoter pendant 5 minutes.
7. Poivrer au goût et servir.