Un dessert traditionnel roumain unique en son genre !

Pudding traditionnel roumain aux macaroni et fromage (Budincă cu Brânză)

INGREDIÉNTS

1. 1 lb (454 g) de macaronis coupés ou de pâtes au choix
2. 1 lb (454 g) de fromage cottage (branza de vaci)
3. 3 oeufs battus
4. 1 tasse (250 ml) de yogourt nature ou de crème sure
5. 3/4 tasse (environ 100 g) de sucre en poudre
6. 3/4 (environ 200 g) de raisins secs (facultatif)
7. 3 cuillères à soupe de semoule de blé
8. 2 cuillères à soupe
9. 1 cuillère à soupe de farine
10. 1 cuillère à café de vanille en poudre ou extrait
11. pincée de sel

PRÉPARATION

1. Avec la grille au centre, préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Cuire les pâtes selon le temps minimum suggéré par le fabricant ou environ 5 minutes dans l'eau bouillante. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.
3. Mettre les pâtes dans un bol et incorporer graduellement dans l'ordre le fromage, les oeufs battus, le yogourt ou la crème sure, le sucre, les raisins secs (si désiré), la semoule de blé, la vanille et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.
4. Beurrer un moule avec 1 cuillère à soupe de beurre et le tapisser de farine. Verser le mélange de pâtes et graisser le dessus avec l'autre cuillère à soupe de beurre pour donner au pudding une couleur dorée.
5. Cuire le pudding pendant 45 minutes.
6. Servir chaud ou froid, selon vos envies.