Un recette octo-millénaire pré-britannique - franco-internationalisé !

Cuisses de grenouille à l'ail marinées à la bière

INGREDIÉNTS

1. 12 cuisses de grenouille congelées
2. 1 cannette de 355 ml de bière blonde amère
3. 2-3 gousses d'ail hachées finement
4. 1 c. à soupe beurre ou huile de canola
5. 1 c. à soupe farine blanche tamisée
6. 1 c. à thé herbes de Provence ou italiennes
7. sel et poivre fraîchement moulu au goût

PRÉPARATION

1. Dans un contenant couvert, mariner les cuisses de grenouille dans la bière au refrigérateur pendant 12 heures ou plus. Ne pas décongeler au four à micro-ondes.
2. Égoutter les cuisses et les éponger avec du papier`essuie-tout.
3. Saupoudrer de chaque côté des herbes, de sel et de poivre au goût.
4. Dans une poêle, préchauffer le beurre ou l'huile à feu moyen. Attention de ne pas surchauffer.
5. Ajouter l'ail, puis griller les cuisses des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées au goût.
6. Servir avec des tranches de citron et du riz au beurre (voir recette).