Un dessert classique fait maison imaginé par IGA...

Beignets aux pommes et à la bière de IGA

INGREDIÉNTS

1. 2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2. 1 tasse (250 ml) de semoule de maîs
3. 1/4 tasse (60 ml) de sucre
4. 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
5. 1 c. à soupe (15 ml) de cannelle moulue
6. 1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel
7. 1 tasse (250 ml) de bière blonde ou blanche, non alcoolisée
8. 3 oeufs
9. 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
10. 1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange (environ 1 orange)
11. 3 c. à soupe (45 ml) de jus d'orange
12. 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
13. 3 pommes, coupées en cubes
14. Quantité suffisante d'huile de canola pour frire
15. Au goût, sucre à glacer pour saupoudrer

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, tamiser la farine, la semoule de maîs, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter la bière, les oeufs, le beurre, le zeste d'orange, le jus d'orange et la vanille. Incorporer ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs, juste assez pour humidifier. Ajouter les pommes.
3. Faire chauffer une grande casserole contenant 5 cm (2 po) d'huile jusqu'à ce qu'un thermomètre à mesure instantanée indique 375 °F (190 °C).
4. Déposer délicatement des cuillerées de 15 ml (1 c. à soupe) combles de pâte dans l'huile chaude. Frire quelques boules à la fois jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 2 minutes par côté.
5. À l'aide de pinces, retirer délicatement les beignets de l'huile, les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre à glacer.
6. Servir les beignets tièdes, si désiré, garnis de crème glacée à la vanille française.